Przewodnik po zaburzeniach endokrynologicznych i jak ich unikać

6,978 Wyświetlenia

Dr Ellen Albertson, PhD, RDN, NBC-HWC Opublikowano dnia 24 października 2024

Substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego są wszędzie. Znajdują się w żywności, wodzie, powietrzu i produktach konsumenckich. Zazwyczaj nie możesz ich zobaczyć, posmakować ani wąchać, ale możesz ich uniknąć. Dowiedz się o czynnikach zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego, ich skutkach i o tym, jak zmniejszyć narażenie w tym obszernym przewodniku.

Czym są substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego?

Substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego to naturalne lub stworzone przez człowieka substancje chemiczne, które mogą zakłócać działanie układu hormonalnego — sieci gruczołów (w tym podwzgórza, tarczycy i przysadki mózgowej) oraz narządów (takich jak trzustka i jajniki), które tworzą, magazynują i uwalniają hormony.

Agencja Ochrony Środowiska (EPA) definiuje czynnik zaburzający funkcjonowanie układu hormonalnego jako „czynnik egzogenny, który zakłóca syntezę, wydzielanie, transport, metabolizm, działanie wiążące lub eliminację naturalnych hormonów urodzonych we krwi, które są obecne w organizmie i odpowiedzialne za homeostazę, rozmnażanie i proces rozwojowy”.

Hormony są przekaźnikami chemicznymi, które przemieszczają się przez krwiobieg, kontrolują procesy zachodzące w organizmie i pozwalają komórkom komunikować się ze sobą. Ludzie mają ponad50 różnych hormonówo szerokiej gamie funkcji, od radzenia sobie ze stresem (kortyzol) i kobiecym cyklem rozrodczym (estrogen i progesteron) po regulację nastroju (serotonina, endorfiny i oksytocyna) i metabolizowanie cukru we krwi (insuliny) w celu uzyskania energii.

Chemikalia zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego (EDC) mogą być naturalne lub wytwarzane przez człowieka. Wiele źródeł tych chemikaliów to tworzywa sztuczne, pestycydy, zabawki, nieprzywierające naczynia kuchenne, konserwanty, produkty higieny osobistej, farmaceutyki i chemikalia przemysłowe. Ze względu na problemy zdrowotne związane z chemikaliami zaburzającymi funkcjonowanie układu hormonalnego, organizacje zdrowia publicznego i agencje regulacyjne, takie jak Grupa Robocza ds. Środowiska, Towarzystwo Endokrynologiczne i Agencja Ochrony Środowiska, są zaangażowane w badanie i zapobieganie EDC.

Chociaż należy unikać wielu EDC, nie wszystkie są szkodliwe. Na przykład substancje zaburzające funkcjonowanie endokrynologiczne soi (tj. izoflawony sojowe) mogą przynieść korzyści zdrowotne dorosłym kobietom, w tym poprawiać objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca i zmniejszać ryzyko osteoporozy, chorób serca i raka piersi.²

Co robią substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego?

Substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego zakłócają działanie układu hormonalnego, powodując szereg niekorzystnych skutków zdrowotnych. Robią to na różne sposoby:

Zmień poziomy naturalnych hormonów: Niektóre zmieniają poziomynaturalnych hormonóww organizmie, zakłócając produkcję, metabolizm, transport lub eliminację hormonów.
Blokuj receptory hormonalne: Inne blokują receptory hormonalne w komórkach docelowych, zapobiegając aktywności hormonalnej i pożądanej odpowiedzi.
Zakłócać ekspresję genów lub naśladować naturalne hormony: Jeszcze inne powodują spustoszenie, zakłócając ekspresję genów lub naśladując naturalne hormony, więc organizm nadmiernie reaguje na sygnały hormonalne.

Układ hormonalny jest złożony i wrażliwy, więc nawet niewielka ilość EDC może powodować problemy.

Przykłady zaburzeń endokrynologicznych

W ciągu ostatnich 50 lat światowa produkcja tworzyw sztucznych wzrosła sześciokrotnie z 50 milionów ton do prawie 300 milionów ton. W rezultacie ludzie są regularnie narażeni na więcej czynników zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego.

Według Endocrine Society na świecie istnieje 85 000 chemikaliów wytwarzanych przez człowieka, na które ludzie są narażeni codziennie.³Ponad tysiąc może być czynnikami zaburzającymi funkcjonowanie układu hormonalnego. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zidentyfikowała ponad 1800 chemikaliów, które zakłócają co najmniej jedną z trzech dróg endokrynologicznych - estrogen, androgen i tarczycę.

Typowe przykłady substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego obejmują:

Bromowane środki zmniejszające palność (BFR): BFR zmniejszają palność produktów konsumenckich, takich jak odzież, meble i elektronika.
Polichlorowane bifenyle (PCB): PCB zostały zakazane przez EPA w 1979 roku, ale nadal są obecne w izolacji, sprzęcie elektrycznym i farbach na bazie oleju.
Oksybenzon: Występujący w niektórych filtrach przeciwsłonecznych i produktach zawierających czynnik ochrony przeciwsłonecznej (SPF), oksybenzon może przechodzić przez skórę i bariery łożyskowe.
Metale ciężkie: Metale ciężkie, które są czynnikami zaburzającymi funkcjonowanie układu hormonalnego, obejmują ołów, kadm, rtęć i arsen.
Bisfenol A (BPA): BPA znajduje się w paragonach fiskalnych i podszewkach z żywnością, a także w plastikowych artykułach dla niemowląt wyprodukowanych przed 2011 r., w tym kubkach, smoczkach i butelkach dla niemowląt.
Parabeny: Ta grupa chemikaliów jest często dodawana do kosmetyków, żywności i leków jako środek konserwujący.
Pestycydy: Pestycydy są stosowane w konwencjonalnych, nieorganicznych produktach, aby zapobiegać chwastom, robakom i grzybom i zwalczać je.
Ftalany: Występujące w wielu produktach, w tym plastikowych opakowaniach i pojemnikach na żywność i napoje, te chemikalia mogą przenikać do żywności i wody - zwłaszcza w kuchence mikrofalowej.
Substancje per- i polifluoroalkilowe (PFA): PFA są stosowane w wielu produktach przemysłowych i konsumpcyjnych, takich jak pianki przeciwpożarowe, środki odstraszające plamy, wodoodporna odzież i naczynia kuchenne nieprzywierające. Są znane jako „na zawsze chemikalia”, ponieważ nie rozkładają się łatwo.
Fitoestrogeny: Te naśladujące estrogeny znajdują się w pokarmach roślinnych, takich jak rośliny strączkowe - zwłaszcza w soi i produktach sojowych, takich jak tofu, tempeh i edamame.
Dioksyny: Dioksyny są zanieczyszczeniami środowiska, które są produktem ubocznym procesów przemysłowych, takich jak wytapianie i wybielanie chlorem oraz zdarzeń naturalnych, takich jak pożary lasów i erupcje wulkanów.

Problemy zdrowotne spowodowane przez czynniki zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego

Chociaż nie ma specyficznych objawów zaburzeń endokrynologicznych, substancje chemiczne zaburzające hormony są związane i powiązane z licznymi problemami zdrowotnymi. Należą do nich:

Niepłodność i problemy reprodukcyjne zarówno u mężczyzn, jak i kobiet, takie jak endometrioza i zespół policystycznych jajników (PCOS)
Zaburzenia cyklu miesiączkowego, w tym PMS, skurcze i ciężkie okresy
Wczesna menopauza⁴
Wczesne dojrzewanie
Problemy neurorozwojowe płodu mogą powodować zaburzenie deficytu uwagi (ADHD), autyzm, dysfunkcje poznawcze i problemy behawioralne⁵
Cukrzyca, otyłość, choroby sercowo-naczyniowe i zespół metaboliczny⁶
Choroby tarczycy, w tym nadczynność (nadczynność tarczycy), niedoczynność tarczycy (niedoczynność tarczycy) i rak tarczycy⁷
Rak, zwłaszcza nowotwory związane z hormonami, takie jak rak piersi, prostaty i jajnika
Zespół Cushinga jest zaburzeniem endokrynologicznym, które występuje, gdy organizm wytwarza zbyt dużo hormonu stresu kortyzolu, a poziom pozostaje wysoki przez długi czas
Choroba Addisona (aka niewydolność nadnerczy) jest zaburzeniem endokrynologicznym, które występuje, gdy nadnercza nie wytwarzają wystarczającej ilości hormonów steroidowych
Choroby Parkinsona i Alzheimera

Jak uniknąć zaburzeń endokrynologicznych

Możesz podjąć wiele kroków, aby uniknąć zaburzeń hormonalnych w tym, co jesz i pijesz, artykuły gospodarstwa domowego i przybory toaletowe. Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki, jak chronić swoje zdrowie.

Obserwuj, co jesz i pijesz

Unikaj pestycydów

Pestycydy są szeroko stosowane w konwencjonalnej produkcji żywności do zwalczania szkodników, takich jak owady, chwasty i grzyby. Grupa Robocza ds. Środowiska przeanalizowała 46 konwencjonalnych owoców i warzyw i stwierdziła, że następujące 12 (tj. „Dirty DozentM”) było najbardziej zanieczyszczonych pestycydami: truskawki, szpinak, obroże i musztarda, winogrona, brzoskwinie, gruszki, nektarynki, jabłka, papryka i ostra papryka, wiśnie, jagody i fasolka szparagowa.

Kupuj żywność ekologiczną, jeśli to możliwe

Jeśli używasz konwencjonalnych produktów, dobrze je umyj za pomocąpłynu do mycia owoców i warzywlub roztworu sody oczyszczonej.

Wybierzorganicznerównież z produktami pochodzenia zwierzęcego. EDC mogą gromadzić się w komórkach tłuszczowych w mięsie, drobiu i produktach mlecznych. Rolnicy ekologiczni dostarczają swoim zwierzętom paszę ekologiczną, a zwierzęta są hodowane bez antybiotyków i syntetycznych hormonów wzrostu.⁹Jeśli spożywasz konwencjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego, wybierz szczuplejsze kawałki i niskotłuszczowe produkty mleczne.

Unikaj konserw i opakowań z tworzyw sztucznych

Puszki są zazwyczaj wyłożone BPA, aby zapobiec korozji. Tworzywa sztuczne mogą wypłukiwać EDC, takie jak BPA i ftalany. Zamiast tego wybierz świeżą żywność lub żywność pakowaną w szklane lub aseptyczne kartony. Bee Wrap to świetna naturalna alternatywa dla folii.

Wybierz Smart Seafood

Owoce morza mogą zawierać kilka czynników zaburzających działanie hormonów, w tym rtęć, pestycydy i BFR.¹⁰Aby zmniejszyć narażenie, jedz mniej większych ryb, które znajdują się wyżej w łańcuchu pokarmowym, takich jak tuńczyk i miecznik. Bardziej prawdopodobne jest, że zawierają EDC. Zamiast tego jedz więcej mniejszych ryb, takich jak sardynki lub anchois, które zazwyczaj zawierają mniej EDC.

Upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, przyjmując suplement oleju rybnego lub kwasów tłuszczowych omega-3 , które zazwyczaj zawierają niską zawartość rtęci i PCB. 11 Możesz również zwiększyć spożycie innych produktów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3, takich jak orzechy włoskie , nasiona lnu , olej z nasion chia i .

Jedz w domu

Badanie ponad 10 000 osób badających narażenie na ftalany wykazało pozytywny związek między jedzeniem poza domem a poziomem zaburzeń androgenów.¹²Fast food i opakowania typu fast-food są również potencjalnymi źródłami EDC.¹³

Unikaj nieprzywierających naczyń kuchennych i przyborów

Używaj naczyń ze stali nierdzewnej lub żelaza oraz naczyń ze stali nierdzewnej lub drewnianych zamiast nieprzywierających. Nie należy kuchenki mikrofalowej w plastikowych pojemnikach - używaj szkła. Przechowywać żywność w pojemnikachze stali nierdzewnej lub szklanych.

Pij filtrowaną wodę

Woda z kranu może być głównym źródłem EDCS.¹⁴Aby zmniejszyć narażenie, przefiltruj wodę z kranu i użyj butelki ze stali nierdzewnejzamiast plastikowych butelek wielokrotnego użytku.

Powiedz TAK na czyszczenie, ale NIE dla konwencjonalnych artykułów gospodarstwa domowego

Jednym z najlepszych sposobów uniknięcia EDC (i chorób zakaźnych) jest częste mycie rąk - zwłaszcza przed jedzeniem. Upewnij się, że używasz naturalnego mydła, a nie antybakteryjnego, wolnego od sztucznych substancji zapachowych.

Zmniejsz ilość toksyn, które dostają się do domu, zdejmując buty, gdy wchodzisz do drzwi. Użyj odkurzacza z filtrem HEPA, aby usunąć EDC w domu.

Wymień konwencjonalne domowe środki czyszczące, w tym chusteczki, detergenty, środki czyszczące do muszli klozetowych i środki dezynfekujące, na „zielone” lub„naturalne” środki czyszczące. Jedno z badań wykazało, że kobiety, które używały konwencjonalnych produktów wybielających, chusteczek dezynfekujących i mydła do naczyń, miały wyższe stężenia w powietrzu kilku lotnych związków organicznych, w tym chloroformu, czterochlorku węgla i dioksanu, niż kobiety, które nie używały tych produktów.¹⁵

Inne dobre opcje bez EDC obejmują:

Ocet: świetny do blatów, toalet i powierzchni szklanych
Soda oczyszczona: idealna do usuwania plam i dezodoryzacji
Mydło kastylijskie: połącz z wodą, aby oczyścić dom i zwierzęta domowe

Zamiast używać sztucznych odświeżaczy powietrza, które mogą zawierać substancje zaburzające działanie hormonów, takie jak ftalany, kup olejki eteryczne i dyfuzor.Olejki eterycznemają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co oznacza, że świetnie nadają się również do dezynfekcji domu.¹⁶Dobreolejki eteryczne do dezynfekcjiobejmujądrzewo herbaciane,eukaliptus,cytryna,mięta pieprzowaitrawa cytrynowa.

Ostrożnie wybieraj produkty higieny osobistej i przybory toaletowe

Podobnie jak środki czyszczące, wiele konwencjonalnych produktów do higieny osobistej zawiera substancje zaburzające działanie hormonów.Chemikalia, z których niektóre są EDC, są często dodawane do produktów takich jak szampony, mydła i środki do mycia ciała, aby pachniały „ładnie”, miały właściwości antybakteryjne i/lub były pieniste.

Potencjalne EDC w produktach higieny osobistej obejmują:

PFA: dodawane do niektórych kosmetyków, takich jak środki nawilżające i podkłady i stosowane w niektórych rodzajach nici dentystycznej
Triclosan: stosowany jako środek dezynfekujący w niektórych pastach do zębów i płukach do płukania jamy ustnej
Parabeny: dodawane do niektórych kosmetyków, produktów do włosów, balsamów do skóry, kremów do golenia i filtrów przeciwsłonecznych

Produkty menstruacyjne, takie jak tampony i jednorazowe podkładki, mogą również zawierać ftalany, pestycydy i bisfenole.

Czytaj etykiety

Unikaj produktów zawierających ftalan, PFAS (składnik będzie zawierał „fluoro”), parabeny, oksybenzon (stosowany w filtrach przeciwsłonecznych) i słowo „zapach”, co zwykle oznacza, że produkt zawiera wiele chemikaliów.

Wybierz produkty bezzapachowe i ekologiczne

Poszukaj etykiet ekologicznych i etykiet, takich jak „bez PFAS”, „bez chloru” i „bez parabenów”. 17 Jest to szczególnie ważne w przypadku produktów, których używasz regularnie, takich jak szampony , odżywki , krem do golenia , lakier do paznokci , pasta do zębów ,} nici dentystyczne , krem przeciwsłoneczny i nawilżające . Używaj tamponów i podkładek z bawełny organicznej, wkładek z tkaniny wielokrotnego użytku lubkubka menstruacyjnegozamiast konwencjonalnych produktów menstruacyjnych.

Na wynos

Najważniejsze jest uświadomienie sobie, gdzie znajdują się EDC. Następnie stopniowo zmieniaj dietę, rodzaje pojemników opakowaniowych, środki czyszczące i artykuły higieny osobistej. Zacznij od jedzenia większej ilości świeżej, ekologicznej i nieprzetworzonej żywności. Unikaj plastikowych pojemników i opakowań tak bardzo, jak to możliwe, i zamień produkty higieny osobistej na naturalne alternatywy. Będziesz robił dobro zarówno swojemu ciału, jak i środowisku.

Referencje: