Spis treści
Spis treści
Hydroksypropylometyloceluloza...
Gliceryna...
Kwas stearynowy...
Zerknij poniżej na fakty dotyczące suplementów na swojej codziennej multiwitaminie. Czy te składniki znajdują się w twoim suplemencie?
Kiedy przyjmujemy suplementy diety, zazwyczaj skupiamy się na tym, co znajduje się w panelu Supplement Facts, który mówi nam, ile różnych składników odżywczych lub innych nieistotnych, ale potencjalnie korzystnych składników spożywamy. Ale to rzadko wyczerpuje to, co znajduje się w tabletkach, kapsułkach lub żelkach, które codziennie połykamy.
Jeśli kiedykolwiek wziąłeś pod lupę - dosłownie lub w przenośni - ten malutki tekst, być może zastanawiałeś się, co te dziwnie brzmiące "inne składniki" robią w twoim suplemencie. A jeśli porównywałeś różne butelki obok siebie, możesz być również zaskoczony tym, jak i dlaczego te listy mogą się tak bardzo różnić między markami lub produktami.
Fakt, że dodatki są tak powszechne w suplementach, powinien dać ci wskazówkę, że za tymi czasami niewymawialnymi nazwami składników kryje się substancja; każdy z nich jest dodawany w określonym celu. Istnieje jednak wiele złej prasy na temat tych nieznanych dodatków, więc wyjaśnijmy nieporozumienia i zdobądźmy wiedzę na temat suplementów.
Jak sugeruje ich tożsamość, suplementy diety z definicji muszą zawierać wyłącznie składniki, które są bezpieczne do spożycia przez ludzi. Każda substancja celowo lub przypadkowo dodana do suplementu musi zostać uznana za bezpieczną przez Agencję Żywności i Leków (FDA) na podstawie szacowanego dziennego spożycia przez przeciętnego konsumenta.
"Inne składniki" w suplemencie można sklasyfikować jako składnik diety, składnik funkcjonalny lub dodatek do żywności. Tak czy inaczej, składniki te są badane pod kątem działania, toksyczności i bezpieczeństwa przez FDA i zatwierdzane jako składnik żywności, gdy dowody zdecydowanie wykluczają ryzyko szkody, gdy są spożywane zgodnie z oczekiwaniami.
Dodatki do żywności muszą mieć uzasadniony cel techniczny lub funkcjonalny podczas produkcji lub w celu poprawy jakości lub skuteczności produktu. Czasami, ale rzadko, zatwierdzenia dodatków mogą wiązać się z ograniczeniami dotyczącymi ilości produktów, jeśli dane dotyczące toksyczności sugerują górny próg bezpieczeństwa. Zarówno naturalne, jak i syntetyczne substancje są zatwierdzone w tej kategorii, o ile formy stworzone przez człowieka są chemicznie dokładne i tak samo przydatne biologicznie dla naszego organizmu.
Teraz, gdy już wiesz, kto kontroluje to, co trafia do naszych suplementów, dowiedzmy się, dlaczego nieaktywne składniki są w ogóle potrzebne. Ogólnie rzecz biorąc, dodatki do żywności są stosowane w celu (1) umożliwienia produkcji, (2) zwiększenia wydajności produktu lub (3) utrzymania jakości gotowego produktu.
Mogą wyglądać na proste, ale tabletki i kapsułki, które popijasz szklanką wody, to techniczny wyczyn. Różne składniki zachowują się w różny sposób, gdy są przetwarzane i łączone, więc wiele dodatków odgrywa kluczową rolę w tworzeniu jednolitej i spójnej mieszanki, która może być wydajnie i niezawodnie produkowana.
Celuloza pochodzenia roślinnego, w różnych formach, oraz kwas stearynowy na bazie oleju są powszechnymi spoiwami i stabilizatorami w formułach suplementów. Zmodyfikowana forma celulozy (hypromeloza) może być również głównym składnikiem wegetariańskich otoczek kapsułek. Niektóre dodatki, takie jak dwutlenek krzemu, pochłaniają wilgoć i pomagają zapewnić, że komponenty nie sklejają się ze sobą lub z maszynami.
Podczas gdy składniki odżywcze związane z żywnością mają złożone formy, które nasz organizm rozkłada stopniowo, suplementy muszą być zaprojektowane tak, aby rozpuszczały się i rozpraszały we właściwym czasie i we właściwym miejscu. Tak więc niektóre dodatki i wypełniacze pomagają przenosić i konserwować składniki aktywne oraz zwiększać ich wchłanianie. Niektóre niestrawne skrobie i gumy roślinne, takie jak kroskarmeloza sodowa i guma akacjowa, służą temu celowi.
Wreszcie, suplementy mogą być korzystne tylko wtedy, gdy zachowują swoją moc i nie psują się, zanim skończysz butelkę. Wypełniacze i stabilizatory przyczyniają się do osiągnięcia tego celu, ale bardziej specyficzne konserwanty, takie jak kwas askorbinowy, tokoferole i benzoesan sodu, pomagają zapobiegać utlenianiu przez światło i ciepło oraz utrzymują niskie pH, aby zniechęcić do rozwoju bakterii.
Jeśli każdy składnik suplementu jest bezpieczny i funkcjonalny, co kryje się za tą nieufnością? Nie tylko konsumenci, ale także liczne grupy medyczne, naukowe i środowiskowe zwróciły uwagę na różne dodatki i wypełniacze, które spożywamy w naszej żywności i wchłaniamy z nieświadomych źródeł. Podczas gdy podejrzliwość i nieufność zawsze można znaleźć na obrzeżach, prawowici eksperci przedstawili uczciwe argumenty.
Warto zastanowić się, w jaki sposób te różne składniki oddziałują na siebie w naszej diecie jako całości i ile faktycznie gromadzimy, jeśli przyjmujemy wiele suplementów i spożywamy również przetworzoną żywność. Podobnie, wiele z tych składników jest częścią naszej żywności dopiero od dekady lub dwóch. Czy obawy dotyczące długoterminowych skutków pozornie nienaturalnych substancji są wiarygodne?
W 2020 r. kilkanaście podmiotów zainteresowanych zdrowiem publicznym opracowało petycję obywatelską, wzywając FDA do podniesienia poziomu dowodów wymaganych do udowodnienia bezpieczeństwa dodatków do żywności. Podstawową zasadą petycji było to, że obecne szacunki dotyczące spożycia dodatków do żywności nie uwzględniają ani ich skumulowanych, ani długoterminowych skutków. W liście podkreślono również, że przeglądy FDA nie uwzględniają potencjalnych interakcji między różnymi składnikami niedietetycznymi między sobą i z żywnością, co jest potencjalnie niemożliwym zadaniem.
Inny rozsądny sprzeciw pojawia się w imieniu naszego środowiska. Jakie są ekologiczne konsekwencje zbierania niezliczonych włókien roślinnych, olejów i minerałów w celu przenoszenia aktywnych składników odżywczych, których naprawdę poszukujemy? Wreszcie, skąd mamy pewność, że zanieczyszczone składniki nie przedostają się przez szczeliny?
Nie ma satysfakcjonującej odpowiedzi na każdy strach, ale można znaleźć racjonalne uspokojenie, które złagodzi większość sceptycyzmu. Oprócz ścisłego federalnego nadzoru nad bezpieczeństwem składników i etykietowaniem produktów spożywczych i suplementów diety, dostępne są niezależne badania naukowe, które informują o naszych osobistych wyborach. Wnioski FDA dotyczące bezpieczeństwa nakładają 100-krotny margines bezpieczeństwa na potencjalne poziomy ryzyka, rozmywając wiele obaw. Większość popularnych dodatków została uznana za wystarczająco bezpieczną, aby pominąć określony próg bezpieczeństwa. Jesteśmy dalecy od szerokiego konsensusu potrzebnego do pokonania przeciwników.
Często słyszysz porady, aby unikać składników, "których nie możesz wymówić". Ale to powszechne powiedzenie jest przesadzone. Chociaż nazwy chemikaliów mogą być nieczytelne, nie zawsze zasługują na strach, który często wywołują. Istnieje nazwa chemiczna dla każdej substancji materialnej na Ziemi, od czystej wody (monotlenek diwodoru) przez sól (chlorek sodu) po ocet (kwas octowy). Dwutlenek krzemu lub krzemionka to tylko chemiczna nazwa piasku!
Co więcej, "naturalne" składniki nie zawsze są bezpieczniejsze lub lepsze od syntetycznych alternatyw. Wiele naturalnych substancji, takich jak arsen, ołów i cyjanek, może być toksycznych lub śmiertelnych w śladowych lub nagromadzonych ilościach. Chemicznie równoważne składniki wytworzone przez człowieka mogą być bardziej odpowiednie niż źródła pochodzenia naturalnego pod względem czystości, potencjalnych alergenów, preferencji żywieniowych (wegetariańskich, wegańskich) i zrównoważonego rozwoju.
Producenci suplementów często wybierają konkretne dodatki w oparciu o preferencje marki, koszty i dostępność. Tak więc z pewnością istnieją stopnie jakości, przy czym ceny premium często (ale nie zawsze) odzwierciedlają lepsze i bardziej godne zaufania źródła składników. Podczas gdy nieuchronnie istnieją podejrzani gracze, którzy psują grę, odpowiedzialność branżowa i regulacyjna wywiera znaczną presję na marki, aby pozostały czyste.
Poza powszechnymi obawami konsumentów i domniemaniami dotyczącymi nieznanych składników, niektórzy obawiają się, że źródła niespożywcze zawierają więcej chemikaliów, metali ciężkich lub zanieczyszczeń. Prawda jest jednak taka, że każdy składnik dodany do suplementu diety musi być zgodny z dobrymi procesami produkcyjnymi i przejść te same kontrole jakości, co bardziej rozpoznawalny "czysty" składnik z żywności, taki jak kakao w twoim ulubionym białku w proszku.
Mam nadzieję, że dzięki temu możesz mieć pewność, że suplementy nie muszą być straszne. Dla większości z nas korzyści znacznie przewyższają ryzyko, więc przyjęcie postawy abstynencji od suplementów może być równie nierozsądne. Podobnie jak w przypadku większości decyzji związanych ze zdrowiem, kluczem do rozsądnej suplementacji jest edukacja, bycie poinformowanym i znalezienie prawdy po obu stronach.
Ale jeśli chcesz zminimalizować drobiazgi w swoich suplementach, oto kilka wskazówek:
1. Trzymaj się podstawowych zasad - poproś lekarza o ocenę stanu odżywienia za pomocą badania krwi i przyjmuj tylko tyle, ile potrzebujesz. Większość dowodów sugeruje, że niestrawne substancje, takie jak celuloza i krzemionka, są w dużej mierze eliminowane, ale prawda jest taka, że nie wiemy wystarczająco dużo o ciągłym przyjmowaniu wielu suplementów.
2. Zażywaj mniej - suplementy nie są lekami. Wielkość porcji i instrukcje na etykiecie są jedynie sugestiami. Chociaż nigdy nie powinieneś przyjmować więcej bez zgody lekarza, zawsze możesz przyjmować mniej tabletek lub kapsułek, aby zmniejszyć ekspozycję na dodatki.
3. Wypróbuj płyny lub proszki - Suplementy w kapsułkach są zwykle najbardziej złożone, jeśli chodzi o ich profile składników. Obecnie wiele składników odżywczych można znaleźć w proszkach i płynach, które wymagają mniej technicznych poprawek.
4. Jedz warzywa - dobrze zbilansowana dieta nie tylko maksymalizuje Twoje codzienne odżywianie, ale wiele pokarmów pochodzenia roślinnego promuje również naturalne drogi detoksykacji i eliminacji organizmu, dzięki czemu wszelkie zabawne wypełniacze szybko znajdują ujście.
5. Bądź na bieżąco - wypatruj nowych, przyjaznych dla środowiska zamienników substancji wiążących, emulgatorów i substancji dezintegrujących, takich jak guma arabska, łuski ryżowe i psyllium.
Bibliografia :
Wyłączenie odpowiedzialności: Powyższe stwierdzenia nie zostały ocenione przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Produkty te nie są przeznaczone do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania jakimkolwiek chorobom
