Colostrum: 5 popartych naukowo korzyści według lekarza

Kluczowe wnioski

• Siara to bogate w składniki odżywcze pierwsze mleko wytwarzane po urodzeniu, wypełnione przeciwciałami (takimi jak IgG), czynnikami wzrostu i związkami przeciwdrobnoustrojowymi.
• Główne korzyści siary bydlęcej dla dorosłych obejmują wspomaganie naprawy jelit (nieszczelne jelita), modulowanie układu odpornościowego i wspomaganie regeneracji mięśni.
• Wysokiej jakości suplement siary powinien mieć wysoką zawartość IgG (30% lub więcej) i być pozyskiwany w ciągu pierwszych kilku dni po wycieleniu, aby zapewnić jego skuteczność. 
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy przyjmować siarę w proszku lub kapsułkach na pusty żołądek. Ogólne dawki wahają się od 500 mg dla wsparcia odporności do 3 gramów dla naprawy jelit.

Dlaczego możesz potrzebować siary

Jako certyfikowany lekarz medycyny wewnętrznej i medycyny otyłości z ponad 13-letnim doświadczeniem, widziałem, jak głęboko zdrowie jelit wpływa na każdy układ w organizmie, od odporności po metabolizm, a nawet nastrój. W mojej pracy z pacjentami i klientami coachingu zdrowia często polecam siarę bydlęcą (colostrum) jako część strategii uzdrawiania jelit. Jest to jeden z niewielu suplementów, który wspiera zarówno wyściółkę jelit, jak i układ odpornościowy w silny, naturalny sposób.

Co to jest siara i dlaczego jest tak potężna

Siara to bogaty w składniki odżywcze płyn produkowany przez ssaki w pierwszych dniach po porodzie. Zawiera immunoglobuliny (IgG), czynniki wzrostu, peptydy przeciwdrobnoustrojowe i inne bioaktywne związki, które wspierają rozwój i ochronę immunologiczną noworodka.

Siara jest wypełniona przeciwciałami, takimi jak IgG, które biernie przenoszą odporność matki na noworodka, zapewniając mu ochronę w pierwszych dniach życia. Siara zawiera wyjątkowo wysokie stężenie przeciwciał pochodzących od matki, w szczególności IgG. Przeciwciało to może pozostawać w organizmie dziecka przez kilka tygodni. Ciało matki wytwarza przeciwciała przez całe życie w odpowiedzi na infekcje lub szczepienia, które przeszła w przeszłości. Zapewnia dziecku korzyści płynące z ciężko wypracowanej, doświadczonej odporności matki, zwanej również odpornością bierną.¹

Siara zawiera inne pomocne związki, w tym czynniki wzrostu, peptydy przeciwdrobnoustrojowe, laktoferynę, oligosacharydy i inne bioaktywne cząsteczki. Składniki te mają wspierać wzrost i rozwój nowo narodzonych cieląt. Zostały one jednak również zbadane pod kątem potencjalnych korzyści zdrowotnych dla ludzi.

5 popartych naukowo korzyści z siary 

U osób dorosłych siara może wspomagać naprawę jelit, równoważyć odpowiedź immunologiczną i wspomagać regenerację tkanek. Korzyści z siary obejmują:

1. Naprawia wyściółkę jelit i łagodzi stany zapalne

Wyściółka jelit działa jak bariera ochronna między układem wewnętrznym a światem zewnętrznym. W przypadku stanu zapalnego spowodowanego szkodliwymi bakteriami, stresem lub toksynami, może on stać się "nieszczelny", wpuszczając niepożądane substancje do krwiobiegu. Może to powodować zmęczenie, zaburzenia odporności i przewlekłe stany zapalne.

Colostrum pomaga przywrócić integralność wyściółki jelit poprzez odżywianie korzystnych bakterii jelitowych i promowanie wzrostu zdrowych komórek jelitowych. Jego naturalne peptydy, prebiotyki i czynniki wzrostu współpracują ze sobą, aby zmniejszyć stan zapalny, wzmocnić połączenia komórkowe i wspierać zdrową barierę jelitową.^1,2

2. Wspiera zrównoważony i odporny układ odpornościowy

Colostrum jest bogate w związki regulujące odporność, takie jak IgG, laktoferyna i cytokiny, które mogą wspierać zdrowie układu odpornościowego zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Na przykład, niektóre badania wykazały, że suplementacja siarą bydlęcą może zmniejszyć częstość występowania infekcji.^3,4 Co więcej, sportowcy są bardziej podatni na choroby górnych dróg oddechowych ze względu na stres związany z treningiem, a siara może pomóc wesprzeć ich układ odpornościowy.⁵

3. Wspomaga regenerację mięśni i wspiera zdrowie kości

Sportowcy i entuzjaści fitnessu coraz częściej sięgają po colostrum ze względu na jego działanie regenerujące mięśnie i przeciwzapalne. Colostrum zawiera wiele czynników wzrostu i składników odżywczych, które wspomagają gęstość kości i zdrowie mięśni. Siara zawiera znacznie większe ilości białka niż mleko, głównie w postaci kazeiny i białka serwatkowego, z wysokim stężeniem niezbędnych aminokwasów. Chociaż siara jest bogata w białko i aminokwasy, jej prawdziwa siła tkwi w czynnikach wzrostu, które wspierają regenerację tkanek, a nie tylko budują mięśnie, jak koktajl białkowy. Siara jest również bogata w kilka minerałów chroniących kości, w tym wapń, fosfor, magnez i cynk.¹

Ponadto siara zawiera czynniki wzrostu, które stymulują wzrost mięśni, kości i naczyń krwionośnych. Niektóre badania wskazują, że suplementacja siarą może zwiększyć wydajność u osób, które angażują się w trening oporowy lub ćwiczenia wytrzymałościowe.^1,6

4. Promuje zdrową skórę i paznokcie

Niektóre badania wskazują, że siara może wspierać zdrowie skóry poprzez promowanie proliferacji komórek zaangażowanych w naprawę skóry. Może również pomóc regulować stan zapalny skóry, który leży u podstaw wielu różnych problemów skórnych.⁷

5. Wspiera zdrowie metaboliczne

Colostrum zawiera różne hormony i czynniki wzrostu, które mogą wspierać zdrowy metabolizm i skład ciała. Na przykład siara zawiera leptynę, hormon, który może wpływać na apetyt i metabolizm glukozy.¹ Niektóre badania sugerują, że siara może wspierać zdrowy poziom cukru i cholesterolu we krwi poprzez wpływ na mikrobiom, zmniejszanie stanu zapalnego i modulowanie interakcji hormonalnych.¹ Colostrum może również wspomagać prawidłowy skład tkanki tłuszczowej i mięśniowej u sportowców, co może być szczególnie korzystne dla kobiet.^1,6

Jak wybrać najlepszy suplement siary

Najważniejszym wskaźnikiem wysokiej jakości suplementu siary jest zawartość IgG. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości suplement będzie zawierał więcej niż 50 g/l IgG. Innym sposobem sprawdzenia jest przyjrzenie się procentowej zawartości IgG. Dobry standard to 30% IgG lub więcej.

Kolejnym krytycznym czynnikiem jest czas pobrania krwi od krowy po porodzie. Siara pobrana w pierwszym dniu zawiera najbardziej korzystne składniki, ale ich ilość gwałtownie spada w dniach od drugiego do trzeciego. Siara powinna być uznawana za wysokiej jakości tylko wtedy, gdy została pobrana przed trzecim dniem. Dzieje się tak dlatego, że czynniki wzrostu, które wspierają zdrowe jelita i funkcjonujący układ odpornościowy, zaczynają spadać po trzecim dniu.¹

Siara może zawierać alergeny, ponieważ pochodzi z nabiału. Osoby z alergią na mleko lub poważną nietolerancją laktozy powinny w miarę możliwości szukać preparatów o niskiej zawartości laktozy lub bezkazeinowych.

Kupując siarę, zwróć uwagę na:

• Pasteryzacja w niskiej temperaturze: Zachowuje delikatne związki, które wspierają naprawę jelit i zdrowie układu odpornościowego

Unikaj suplementów, które nie ujawniają czasu pobrania, źródła pochodzenia lub procentowej zawartości IgG, ponieważ może to mieć wpływ na skuteczność.

Colostrum jest przetwarzane na różne sposoby, dlatego ważne jest, aby pamiętać, które składniki zostały usunięte. Na przykład może to być kompletna siara, która zawiera składnik tłuszczowy, lub odtłuszczony proszek. Z niektórych usunięto kazeinę, a do innych dodano czynniki wzbogacające, takie jak immunoglobuliny i czynniki wzrostu. Wybór spośród wielu dostępnych suplementów może być trudny, ponieważ niektóre z tych składników są kluczowe dla optymalnego działania, a inne nie są pomocne. Różnice w przechowywaniu, przetwarzaniu i pasteryzacji mogą zmienić bioaktywność (lub moc) suplementu nawet sześciokrotnie, dlatego ważne jest, aby szukać suplementu wysokiej jakości.¹

Siara bydlęca dla dzieci

Colostrum ma również wiele zalet dla populacji pediatrycznej. Jest ogólnie uważany za bezpieczny dla zdrowych dzieci, ale może powodować reakcje alergiczne u podatnych osób. Potencjalne korzyści obejmują wsparcie układu odpornościowego przed infekcjami górnych dróg oddechowych, biegunką i utrzymaniem zdrowia jelit. Zalecane dawki to do 1 grama dziennie, zwykle w postaci proszku, przez 4-6 tygodni.^3,8

Często zadawane pytania (FAQ)

Jaka jest najlepsza forma siary?

Colostrum jest powszechnie dostępne w wielu różnych formach. Jest ona zbierana i zamrażana w gospodarstwach rolnych, a następnie wysyłana w stanie zamrożonym do zakładów przetwórczych, gdzie poddawana jest pasteryzacji i starannie modyfikowana w celu zachowania związków odpornościowych i wspomagających wzrost przy jednoczesnej minimalizacji alergenów. Możesz znaleźć suplementy siary dostępne jako:

• Kapsułki (łatwe do przyjmowania, przyjazne w podróży)
• Proszki (wymieszaj z koktajlami lub wodą)
• Tabletki do żucia i tabletki (świetne dla wygody)

Ile siary powinienem przyjmować?

Colostrum jest zwykle przyjmowane raz lub dwa razy dziennie, a właściwa dawka zależy od twoich konkretnych celów zdrowotnych. Jest dostępny w kapsułkach, proszkach, tabletkach do żucia, a nawet mieszankach do picia, dzięki czemu łatwo dopasujesz go do swojej rutyny.

Ogólne wytyczne dotyczące dawkowania:

• Dla wsparcia układu odpornościowego: 500 mg do 1 grama dziennie
• Do naprawy jelit lub regeneracji sportowej: do 3 gramów dziennie
• Dla dzieci (w stosownych przypadkach): zazwyczaj nie więcej niż 1 gram dziennie pod nadzorem

Większość badań klinicznych wykazuje najlepsze wyniki przy codziennym stosowaniu przez 4-8 tygodni. Efekty takie jak zmniejszenie wzdęć, poprawa trawienia lub zmniejszenie liczby infekcji górnych dróg oddechowych często wymagają czasu, ponieważ organizm stopniowo reaguje na czynniki wzrostu i składniki odpornościowe zawarte w siarze.³

Czy mogę przyjmować colostrum na pusty żołądek?

Tak, możesz przyjmować colostrum na pusty żołądek, najlepiej 30-60 minut przed posiłkiem. Pomaga to zmaksymalizować wchłanianie jego bioaktywnych związków.

Czy są jakieś skutki uboczne związane z przyjmowaniem siary?

Podczas gdy siara jest ogólnie dobrze tolerowana, osoby z alergią na nabiał lub ciężką nietolerancją laktozy powinny szukać preparatów o niskiej zawartości laktozy lub bez kazeiny. Podobnie jak w przypadku każdego nowego suplementu, zawsze najlepiej jest skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub przyjmujesz leki.

Podsumowanie: Dlaczego siara powinna znaleźć się w Twojej rutynie odnowy biologicznej

Jeśli jesteś zainteresowany poprawą zdrowia jelit, odporności i wydajności ćwiczeń, siara staje się łagodnym, ale potężnym sprzymierzeńcem do codziennego stosowania. Dzięki zdolności do naprawy wyściółki jelit, wspierania odporności, zwiększania wydajności oraz promowania zdrowia skóry i metabolizmu, nie jest zaskoczeniem, że osoby zajmujące się wellness i biohakerzy dodają siarę do swojej codziennej rutyny suplementacyjnej.

Referencje:

1. Playford RJ, Weiser MJ. Siara bydlęca: jej składniki i zastosowania. Składniki odżywcze. 2021;13(1):265. doi:10.3390/nu13010265
2. Hutton ML, Cunningham BA, Mackin KE, et al. Przeciwciała bydlęce skierowane przeciwko pierwotnej i nawracającej chorobie Clostridium difficile stanowią silną alternatywę dla antybiotyków. Sci Rep. 2017;7(1):3665. doi:10.1038/s41598-017-03982-5
3. Saad K, Abo-Elela MGM, El-Baseer KAA, et al. Wpływ siary bydlęcej na nawracające infekcje dróg oddechowych i biegunkę u dzieci. Medicine (Baltimore). 2016;95(37):e4560. doi:10.1097/MD.0000000000004560
4. Sangild PT, Vonderohe C, Melendez Hebib V, Burrin DG. Potencjalne korzyści siary bydlęcej w żywieniu i zdrowiu dzieci. Nutrients. 2021;13(8):2551. doi:10.3390/nu13082551
5. Jones AW, March DS, Curtis F, Bridle C. Suplementacja siary bydlęcej i objawy ze strony górnych dróg oddechowych podczas treningu wysiłkowego: przegląd systematyczny i metaanaliza randomizowanych badań kontrolowanych. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2016;8:21. doi:10.1186/s13102-016-0047-8
6. Davison G. Zastosowanie siary bydlęcej w sporcie i ćwiczeniach. Nutrients. 2021;13(6):1789. doi:10.3390/nu13061789
7. Kovacs D, Maresca V, Flori E, Mastrofrancesco A, Picardo M, Cardinali G. Siara bydlęca indukuje różnicowanie ludzkich pierwotnych keratynocytów. FASEB J Off Publ Fed Am Soc Exp Biol. 2020;34(5):6302-6321. doi:10.1096/fj.201900103RR
8. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, Bühner L, Baśkiewicz-Hałasa M. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023;15(16):3626. doi:10.3390/nu15163626
9. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, et al. Umiarkowana dawka siary bydlęcej w zapobieganiu infekcjom górnych dróg oddechowych u studentów Uniwersytetu Medycznego: Randomizowane, potrójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie. Nutrients. 2023;15(8):1925. doi:10.3390/nu15081925
10. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Składniki odżywcze. 2022;15(1):186. doi:10.3390/nu15010186
11. Guberti M, Botti S, Capuzzo MT, et al. Zastosowanie siary bydlęcej u osób chorych i zdrowych: Przegląd systematyczny. Nutrients. 2021;13(7):2194. doi:10.3390/nu13072194
12. Duan H, Sun Q, Chen C, Wang R, Yan W. A Review: Wpływ siary bydlęcej na odporność u osób w każdym wieku. Nutrients. 2024;16(13):2007. doi:10.3390/nu16132007