Spożycie siemienia lnianego a cholesterol

Jednym z najzdrowszych dodatków do diety zdrowej dla serca są mielone nasiona lnu. To cudowne małe nasionko odgrywa ważną rolę w historii ludzkości od ponad 5000 lat. Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego len był wykorzystywany nie tylko jako pożywienie, ale także ze względu na swoje włókna, które mogą być tkane w lniane tkaniny. Teraz, najbardziej ceniony ze względu na zdolność do zmniejszania ryzyka raka piersi i prostaty, nowe badanie przeprowadzone przez Canadian Center for Agri-Food Research podkreśla inny ważny efekt w promowaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Dane podstawowe:

Główne korzyści zdrowotne nasion lnu koncentrują się na bogatej zawartości oleju i składników błonnika znanych jako lignany. Olej lniany zawiera prawie dwa razy więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż oleje rybne - chociaż jest to kwas alfa-linolenowy o mniejszym łańcuchu, a nie tłuszcze o dłuższym łańcuchu, takie jak EPA i DHA, które można znaleźć w olejach rybnych.      

Nasiona lnu są najobfitszym źródłem lignanów. Składniki te są związkami błonnika, które mogą wiązać się z receptorami estrogenu i zakłócać promujące raka działanie estrogenu na tkankę piersi i prostaty. Lignany zwiększają również produkcję związku znanego jako globulina wiążąca hormony płciowe lub SHBG. Białko to reguluje poziom estrogenu, pomagając odprowadzić jego nadmiar z organizmu. Wykazano również, że mielone nasiona lnu, a także oczyszczone suplementy diety zawierające lignany (300 mg dziennie) obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi . Spożywanie mielonych nasion lnu może obniżyć ciśnienie krwi. W badaniu z podwójnie ślepą próbą przeprowadzonym w St. Boniface Hospital Research Centre w Winnipeg w Kanadzie, spożywanie 30 g mielonego siemienia lnianego dziennie spowodowało średnie obniżenie skurczowego ciśnienia krwi o 15 mm Hg i rozkurczowego ciśnienia krwi o 7 mm Hg u pacjentów z nadciśnieniem.

Nowe dane:

Celem badania była ocena wpływu siemienia lnianego na poziom cholesterolu w osoczu u pacjentów z klinicznie istotną chorobą tętnic obwodowych (PAD), w tym u wielu osób przyjmujących statyny w celu obniżenia poziomu cholesterolu LDL.   Pacjenci (110) przez rok spożywali codziennie pokarmy zawierające 30 g zmielonego siemienia lnianego lub 30 g pełnoziarnistej pszenicy. Poziom lipidów w osoczu mierzono po 0, 1, 6 i 12 miesiącach.

Dieta z siemienia lnianego u pacjentów z PAD spowodowała obniżenie poziomu krążącego cholesterolu LDL o 15% już po 1 miesiącu od rozpoczęcia badania. Wyniki po roku nie osiągnęły jednak istotności statystycznej u wszystkich pacjentów. Co ciekawe, w podgrupie pacjentów przyjmujących siemię lniane i statyny (n = 36), stężenie cholesterolu LDL zostało obniżone o 8,5% w porównaniu do wartości wyjściowej po 12 miesiącach. Wynik ten wskazuje, że spożywanie siemienia lnianego zapewnia dodatkowe możliwości obniżania poziomu cholesterolu LDL w połączeniu ze statynami.

Komentarz:

Przesłaniem płynącym z badania jest to, że prosty dodatek do diety może przynieść znaczące korzyści zdrowotne. Większość korzystnych badań koncentrowała się na stosowaniu zmielonych nasion lnu , ponieważ ta forma pozwala na łatwiejsze uwalnianie korzystnych związków w porównaniu do spożywania całych nasion . , ponieważ ta forma pozwala na łatwiejsze uwalnianie korzystnych związków w porównaniu do spożywania całych nasion. Przy zakupie zmielonych nasion lnu zaleca się, aby kupować je w próżniowo zamkniętym opakowaniu lub w lodówce, ponieważ po zmieleniu są one znacznie bardziej podatne na utlenianie i psucie. Oto kilka pomysłów na szybkie podawanie:

• Posyp zmielonym siemieniem lnianym gorące lub zimne płatki śniadaniowe.
• Dodaj zmielone nasiona lnu do koktajlu śniadaniowego.
• Wymieszać z jogurtem.
• Aby nadać gotowanym warzywom bardziej orzechowy smak, posyp je zmielonym siemieniem lnianym.

Odniesienie:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, et al. Dietetyczne siemię lniane niezależnie obniża poziom krążącego cholesterolu i obniża go bardziej niż same leki obniżające poziom cholesterolu u pacjentów z chorobą tętnic obwodowych. J Nutr. 2015 Apr;145(4):749-57.