Spis treści
Spis treści
Żurawina ma imponujące korzyści zdrowotne dla utrzymania ciała, a zwłaszcza jelit, w doskonałej formie!
Malutka, ale potężna, żurawina to prawdziwa superżywność , która występuje w różnych łatwych do spożycia formach: jako całe, świeże owoce, suszone, wyciskane soki oraz jako żurawinowe tabletki i proszki. Ta cierpka i pikantna jagoda historycznie zyskała uwagę ze względu na swój wpływ na zdrowie układu moczowego, ale w ostatnich latach żurawina jest badana pod kątem jej korzyści nieco dalej w górę układu pokarmowego, w żołądku i jelicie grubym. Dwie z najczęściej badanych i omawianych zalet żurawiny to jej jakość prebiotyczna i poziom polifenoli, z których oba mogą mieć pozytywny wpływ na mikrobiom jelitowy. Zanim porozmawiamy o korzyściach żurawiny dla zdrowia jelit, poznajmy ten owoc nieco lepiej.
Żurawina to wyjątkowy produkt spożywczy, który stanowi jeden z zaledwie trzech powszechnie uprawianych owoców w Ameryce Północnej. Ich szczyt dojrzałości przypada na okres od września do grudnia, a można je również łatwo znaleźć w postaci mrożonej, jako przekąski z suszonej żurawiny, jako galaretka w puszce, cierpki niesłodzony sok żurawinowy, koktajl z soku żurawinowego, a nawet suszone w postaci sypkiego proszku lub kapsułek.
Pod względem odżywczym, jedna filiżanka surowej, posiekanej żurawiny dostarcza 50 kalorii, głównie z węglowodanów i około pięciu gramów błonnika. Jeśli są suszone, 1⁄2 filiżanki tych jagód odpowiada jednej porcji owoców. Ta superżywność zawiera wysoki poziom witaminy C, silnego przeciwutleniacza , który jest przydatny w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia, a także manganu, witaminę E, witaminę K i miedź.
Wybierając sposób włączenia żurawiny do diety, należy zwrócić uwagę na sposób jej pakowania. Surowa żurawina jest dość cierpka i rzadko jest spożywana samodzielnie - zwykle jest przetwarzana na sos lub popijana jako napój. Wiele z tych preparatów wykorzystuje dodatek cukru do słodzenia, ale ważne jest, aby pamiętać o ogólnym spożyciu dodanego cukru w ciągu dnia. Wysokie, częste spożycie cukrów dodanych może wywoływać stany zapalne w jelitach i całym organizmie, co jest dokładnie tym, co mamy nadzieję zmniejszyć, spożywając tę superżywność w pierwszej kolejności!
Żurawina przeżywa rozkwit w świecie badań i jest badana pod kątem jej potencjalnego wpływu na zmniejszenie stanu zapalnego w układzie pokarmowym i pozytywnego wpływu na mikrobiom. Przyjrzyjmy się bliżej tej superżywności i jej roli w zdrowiu jelit.
Jeśli interesujesz się zdrowiem jelit, prawdopodobnie słyszałeś o probiotykach, które są "dobrymi mikroorganizmami" zamieszkującymi nasz przewód pokarmowy. , które są "dobrymi" mikroorganizmami zamieszkującymi nasz przewód pokarmowy i wytwarzającymi korzystne związki o dalekosiężnych pozytywnych skutkach. Być może mniej słyszałeś o prebiotykach, choć są one równie ważne. Prebiotyki to błonnik znajdujący się w żurawinie - a także w innych produktach spożywczych, takich jak jabłka, karczochy i pory - który przechodzi przez układ trawienny w niezmienionej postaci i jest fermentowany przez dobre bakterie w okrężnicy. Zasadniczo są one pokarmem, który odżywia dobre bakterie jelitowe.
Żurawina zawiera specjalny rodzaj błonnika prebiotycznego - węglowodan zwany ksyloglukanem - który dobre bakterie są szczególnie biegłe w wykorzystywaniu jako źródła energii. Może to prowadzić do produkcji wielu korzystnych związków, które chronią przed ogólnoustrojowym stanem zapalnym. W rzeczywistości zespół naukowców z University of Massachusetts Amherst zbadał dokładnie ten efekt i odkrył, że niestrawne ściany komórkowe żurawiny pozwalają bakteriom jelitowym produkować więcej bifidobakterii i kwasu mrówkowego, a mniej kwasu mlekowego. Możesz rozpoznać bifidobakterie jako podgatunek występujący w sfermentowanej żywności, który może pomóc w zespole jelita drażliwego, infekcji żołądka i biegunce poantybiotykowej. Ten obszar badań jest całkiem nowy, ale chwycenie kilku żurawinowych batoników nie byłoby złym pomysłem!
Błonnik występuje naturalnie tylko w żywności pochodzenia roślinnego, więc jeśli zazwyczaj spożywasz dietę bogatą w produkty pochodzenia zwierzęcego i przetworzony cukier, twoje ciało i jelita otrzymują mniejszy zastrzyk energii. Niewielkie badanie z 2018 r. wykazało jednak, że podawanie suplementu żurawiny w proszku ochotnikom, którzy przez dwa tygodnie spożywali dietę bogatą w tłuszcze nasycone i cukier dodany, zmniejszyło obecność rakotwórczych kwasów żółciowych i poprawiło produkcję związków przeciwutleniających.
Inne badanie opublikowane w OMICS: A Journal of Integrative Biology sugeruje, że porcja słodzonej suszonej żurawiny z obiadem przez dwa tygodnie wystarczy, aby całkowicie zmienić równowagę bakterii jelitowych. Stwierdzili zmiany w stosunku Firmicutes/Bacteroidetes (bakterie, które mogą powodować więcej stanów zapalnych w porównaniu z bakteriami, które wytwarzają korzystne krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe), wzrost liczby bakterii komensalnych (przyjaznych) i spadek liczby bakterii związanych z negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Wyniki zdecydowanie wymagają dalszych badań, ale są one dość zachęcające.
Podczas gdy potrzeba więcej badań nad prebiotycznymi korzyściami żurawiny , korzyści przeciwzapalne są obiecujące! Ponadto, naprawdę nie zaszkodzi uzupełnić dietę, dodając sok żurawinowy lub proszek do smoothie lub włączając świeżą żurawinę do słodkiej przyprawy lub chutney. Przekąska w postaci mieszanki szlaków wypełnionej suszoną żurawiną będzie również smacznym sposobem na poprawę zdrowia jelit.
Być może więcej niż o błonniku mówi się o żurawinieo wysokim stężeniu polifenoli, w szczególności flawonoidów proantocyjanidyn (PAC). Być może słyszałeś, że borówki rządzą, jeśli chodzi o PAC, ale żurawina faktycznie zawiera wyższe poziomy PAC typu A. Stwierdzono, że ten podgatunek proantocyjanidyn ma silne właściwości antyadhezyjne, które wzmacniają połączenia komórek jelitowych i zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym przez atakujące bakterie.
Ponieważ nasze jelita są często pierwszą linią obrony przed patogenami, które mogą powodować infekcje i stany zapalne, chcemy, aby nasze wiązania komórek jelitowych były silne i zdolne do obrony przed szkodliwymi bakteriami. Wspaniałą wiadomością jest to, że wiele ostatnich badań wykazało, że właściwości przeciwutleniające żurawiny mogą faktycznie pomóc chronić żołądek przed takimi infekcjami. PAC zawarte w żurawinie mogą zapobiegać przyleganiu E. coli i H. Pylori, dwóch szkodliwych patogenów, do komórek jelitowych.
W badaniu przeprowadzonym w 2018 r. zaobserwowano, że wraz ze wzrostem stężenia PAC wzrosły również ścisłe wiązania, które utrzymują razem ściany komórkowe jelit. Badania te sugerują, że PAC zawarte w żurawinie hamują inwazję patogennej bakterii E. Coli, która może powodować biegunkę, bóle brzucha, gorączkę, poważne odwodnienie i uszkodzenie nerek.
U kobiet w jednym z badań wykazano, że dodanie soku żurawinowego do schematu antybiotyków i inhibitorów pompy protonowej w walce z wrzodami żołądka przyspiesza eradykację H. pylori. Co ciekawe, wyników tych nie zaobserwowano u mężczyzn, więc drogie panie, znajdźcie sobie cierpki sok żurawinowy i pijcie!
Badania nad żurawiną są obiecujące i istnieje wiele sposobów na włączenie tej superżywności do swojej rutyny. Suplementy żurawinowe, które często są wykonane z ekstraktu z żurawiny lub proszku, są wygodnym sposobem na czerpanie korzyści przeciwzapalnych, ale cała żywność może być smaczniejsza i często równie łatwa do włączenia! Aby dodać więcej tej superżywności, wypróbuj poniższy przepis.
Składniki:
Instrukcje:
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
