Spis treści
Spis treści
Chelatowane minerały są związane z aminokwasami, dzięki czemu są łatwiej przyswajalne przez organizm i łagodniejsze dla trawienia. Są również bardziej stabilne i rzadziej powodują rozstrój żołądka lub zakłócają działanie innych składników odżywczych. Badania pokazują, że chelatowane formy - takie jak bisglicynian wapnia - mogą być wchłaniane prawie dwukrotnie lepiej niż wersje niechelatowane. Aby uzyskać najlepszą jakość i skuteczność, szukaj na etykietach suplementów zweryfikowanych chelatów, takich jak TRAACS®.
Jeśli kiedykolwiek wahałeś się przed przyjmowaniem cynku, żelaza lub innych suplementów mineralnych z powodu obaw o rozstrój żołądka lub niepewności, czy są one w ogóle wchłaniane, powinieneś rozważyć chelatowane minerały.
Sposób, w jaki suplementy mineralne są formułowane, może wpływać na to, jak dobrze twój organizm je wykorzystuje i toleruje. W ciągu ostatnich kilku dekad chelatowane minerały znalazły się na szczycie preferowanych form suplementów mineralnych.
Chelate (wymawiane jako "KEY-late") pochodzi od greckiego słowa "chele", które oznacza "pazur". Chelatacja odnosi się do przypominającego pazur sposobu, w jaki minerał wiąże się z cząsteczką organiczną, taką jak aminokwas, tworząc ochronną powłokę wokół minerału. W tym przypadku "organiczny" oznacza cząsteczkę, która zawiera węgiel, a nie odnosi się do żywności uprawianej bez pestycydów.1
"Minerały w żywej naturze są pakowane w białka, co zwiększa ich biodostępność" - mówi Dustie Butteiger, kierownik ds. nauki o żywieniu w Balchem Human Nutrition & Health, wiodącym producencie chelatowanych minerałów stosowanych w kilku markach suplementów diety.
Podczas produkcji suplementów mineralnych, aminokwasy (budulec białka) mogą być wykorzystywane jako naturalne chelatory.2 Czynniki chelatujące są również nazywane ligandami.
Glicyna jest najmniejszym aminokwasem, co czyni ją idealnym środkiem chelatującym.3 Ponieważ jest mała, jest łatwo wchłaniana przez ścianę jelita. Tworzy również stabilne wiązania z minerałami i nie uwalnia ich przedwcześnie. Przykładami minerałów chelatowanych glicyną są glicynian cynku i bisglicynian magnezu.
W przeciwieństwie do tego, wiele minerałów stosowanych obecnie w suplementach to formy nieorganiczne, takie jak tlenki, węglany i siarczany, mówi Butteiger. Te niechelatowane minerały są uważane za "nieorganiczne", ponieważ nie są przyłączone do cząsteczki zawierającej węgiel. Mają one nazwy takie jak tlenek magnezu, węglan wapnia i siarczan żelazawy (żelaza).
"Chelaty aminokwasów mineralnych zostały naukowo udowodnione w wielu badaniach klinicznych, że są łatwiej wchłaniane i bardziej dostępne, aby zaspokoić potrzeby organizmu" - mówi Butteiger.
Na przykład, jedno z badań na ludziach wykazało, że 23% wapnia z suplementu węglanu wapnia (niechelatowanego) zostało wchłonięte, podczas gdy 44% wapnia z bisglicynianu wapnia (chelatowanego) zostało wchłonięte, gdy było przyjmowane z dala od pożywienia.4 Oznacza to, że Twój organizm otrzymuje więcej wapnia, który wspiera zdrowie kości, prawidłowe przekaźnictwo nerwowe i funkcjonowanie mięśni z chelatowanego wapnia.5
Jednocześnie ważne jest, aby pamiętać, że nadal czerpiesz pewne korzyści z niechelatowanych suplementów mineralnych. Co więcej, przyjmowanie niechelatowanych suplementów mineralnych z pożywieniem może poprawić ich wchłanianie. Na przykład w powyższym badaniu na ludziach wchłanianie węglanu wapnia wzrosło o 6%, gdy był on przyjmowany z posiłkiem.4
Nieschelatowane minerały łatwiej rozpadają się na naładowane cząsteczki (jony), co czyni je bardziej reaktywnymi z innymi związkami.6 Może to zmniejszyć wchłanianie minerałów i zwiększyć prawdopodobieństwo, że będą one zakłócać wchłanianie innych składników odżywczych.
Chelatowane minerały mają neutralny ładunek. Może to zapobiec ich przyłączaniu się do innych związków, takich jak fityniany w zbożach lub szczawiany w szpinaku, które mogą zakłócać wchłanianie minerałów.7
Chelatacja promuje również stabilność minerałów w suplementach multiwitaminowo-mineralnych, co zapobiega ich interakcji z witaminami i ich degradacji. W jednym z badań suplement diety zawierający niechelatowane minerały stracił 40% witaminy C w ciągu sześciu miesięcy prawidłowego przechowywania. W przeciwieństwie do tego, suplement zawierający chelatowane minerały nie wykazywał znaczącej utraty witaminy C podczas okresu przechowywania.8
Ponieważ chelatowane minerały pozostają związane ze swoim ligandem podczas przechodzenia przez żołądek, są one łagodniejsze dla jelit i rzadziej powodują rozstrój żołądka i inne problemy, mówi Butteiger.
Na przykład niechelatowane żelazo9 lub cynk10 mogą powodować nudności lub inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zwłaszcza jeśli przyjmujesz je na pusty żołądek. Tlenek magnezu może wywoływać biegunkę.11
W jednym z klasycznych badań z podwójnie ślepą próbą naukowcy przetestowali tolerancję suplementu siarczanu żelazawego (żelaza) w porównaniu z bisglicynianem żelazawym u 38 zdrowych kobiet. Około 37% kobiet doświadczyło umiarkowanych do ciężkich skutków ubocznych tylko podczas przyjmowania siarczanu żelazawego (niechelatowanej) formy suplementu żelaza. Przyjmując formę bisglicynianu (chelatowaną), częściej unikali skutków ubocznych, takich jak wzdęcia, zaparcia i nudności.12
Wykazano również, że chelatowane suplementy mineralne, takie jak bisglicynian cynku, są lepiej tolerowane przez dzieci.13
"Prawidłowo uformowane chelaty aminokwasów mineralnych naśladują to, co robi żywa natura, chroniąc minerał" - mówi Butteiger. "Ale nie wszystkie chelaty są sobie równe. Jest to całkowicie zależne od ligandu i warunków chemicznych, w których został poddany reakcji".
Chelatacja wymaga wysoce zaawansowanej technologii i powinna być przeprowadzana w ściśle kontrolowanym środowisku. Po zakończeniu procesu producent powinien sprawdzić, czy powstały prawdziwe wiązania chelatowe.14
Niektóre chelatowane suplementy mineralne zawierają na etykiecie oznaczenie TRAACS, które oznacza The Real Amino Acid Chelate System. Jest to opatentowana metoda testowania i potwierdzania, że nastąpiła skuteczna chelatacja aminokwasami.15
Większość minerałów jest dostępna w formie chelatów, w tym wapń, chrom, miedź, żelazo, magnez, selen i cynk. Mimo to, niekoniecznie powinieneś oczekiwać, że wszystkie minerały w suplemencie będą chelatowane.
"Istnieją pewne minerały, takie jak fosfor, które nie mogą być chelatowane, ponieważ nie mają właściwości chemicznych umożliwiających ligandom, takim jak aminokwasy, wiązanie się z nimi w celu utworzenia struktury pazura" - mówi Butteiger.
Krótko mówiąc, jeśli obawiasz się o wchłanianie i tolerancję suplementów mineralnych, wybierz wersje chelatowane, jeśli są dostępne. Mimo to, jeśli masz już pod ręką niechelatowane suplementy mineralne lub lepiej pasują one do twojego budżetu, możesz ogólnie wspomóc ich wchłanianie i / lub poprawić tolerancję, przyjmując je z posiłkiem.
Chelatowane minerały to minerały, które zostały połączone z aminokwasami lub innymi cząsteczkami organicznymi. Ta "szponiasta" struktura pomaga poprawić wchłanianie i sprawia, że są one łatwiejsze w żołądku.
Wiązanie aminokwasowe pomaga chronić minerały, gdy przechodzą one przez układ trawienny, umożliwiając wchłanianie większej ilości do krwiobiegu w porównaniu z formami niechelatowanymi, takimi jak tlenki lub węglany.
Tak. Ponieważ pozostają one związane podczas trawienia, chelatowane minerały rzadziej powodują nudności, wzdęcia lub zaparcia - częste problemy z niechelatowanymi suplementami, takimi jak siarczan żelaza lub tlenek magnezu.
Absolutnie. Minerały niechelatowane nadal zaspokajają Twoje zapotrzebowanie na składniki odżywcze - zwłaszcza, gdy są przyjmowane z jedzeniem, co może poprawić wchłanianie.
Szukaj nazw, które kończą się na "-glycinate", "-bisglycinate" lub "-chelate" (takich jak bisglycinate cynku).
Większość z nich to wapń, magnez, cynk, żelazo i selen. Jednak niektóre z nich, takie jak fosfor, nie mogą być chelatowane ze względu na ich właściwości chemiczne.
Jeśli odczuwasz dyskomfort żołądkowy lub masz problemy z wchłanianiem, chelatowane minerały mogą być lepszym wyborem. Jednak w przypadku większości osób zbilansowana dieta i wysokiej jakości suplementy - w postaci chelatów lub nie - zaspokoją codzienne potrzeby.
Bibliografia :
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
