Spis treści
Spis treści
Kiedy cierpisz z powodu nieprzyjemnych objawów jelitowych, takich jak zgaga, wzdęcia, gazy, nudności i skurcze, potrzebujesz czegoś, co przyniesie Ci szybką ulgę. Goryczki trawienne obiecują ulgę, ale czy naprawdę działają?
Gorzkie napoje trawienne, w tym formuła znana jako Swedish bitters, sięga początków XVII wieku, kiedy to przedsiębiorczy szwedzcy lekarze zaczęli eksperymentować z kombinacjami gorzkich ziół, przypraw, liści, korzeni i owoców w celu stworzenia toników dostępnych na rynku. Niektóre z tych formuł są nadal popularne, a ich zwolennicy twierdzą, że korzyści mogą wykraczać poza łagodzenie objawów trawiennych, pomagając w utrzymaniu apetytu i zdrowej masy ciała.
Badania wydają się potwierdzać niektóre z tych twierdzeń, ale działanie gorzkich substancji trawiennych nie zostało dobrze zbadane na ludziach - a ich stosowanie może nie być bezpieczne dla wszystkich. Aby uzyskać długotrwałą ulgę w dolegliwościach trawiennych, możesz lepiej przyjąć holistyczne podejście do zdrowia jelit.
Goryczki trawienne zawdzięczają swoją nazwę gorzkiemu smakowi składników, które mogą zawierać:
Gorzkie związki zawarte w tych składnikach docierają do jelit, gdzie wiążą się z określonymi typami receptorów smakowych w jelicie cienkim i okrężnicy. Znane jako receptory smaku 2 lub TAS2R, białka te wyzwalają szereg sygnałów między komórkami, które wydają się wspierać zdrowe trawienie.
TAS2R mają wiele podtypów, a naukowcy nie wiedzą jeszcze, w jaki sposób różne gorzkie związki oddziałują z każdym typem. Większość badań nad goryczami i gorzkimi związkami przeprowadzono na zwierzętach lub komórkach, a dowody z badań na ludziach są mieszane. Niektóre wyniki sugerują jednak, że przyjmowanie gorzkich substancji trawiennych - lub spożywanie gorzkich pokarmów - może wspierać zdrowe funkcjonowanie jelit.
Korzyści płynące ze stosowania goryczek trawiennych mogą zacząć się jeszcze zanim dotrą one do jelit. Gorzkie związki naturalnie wspierają zdrową produkcję śliny. Ślina zawiera enzymy, które rozkładają węglowodany i tłuszcze oraz przygotowują pokarm do przejścia do żołądka.
Kiedy gorzkie związki docierają do jelit, aktywują jeden lub więcej receptorów TAS2R na powierzchni komórek zwanych komórkami enteroendokrynnymi (EEC). W odpowiedzi EEC uwalniają hormony trawienne, takie jak cholecystokinina (CCK), które skłaniają twoje ciało do:
Ta seria procesów pomaga Twojemu ciału wydobywać składniki odżywcze ze spożywanego pokarmu i zapewnia, że wszystko porusza się tak, jak powinno.
Inne hormony jelitowe wpływają na to, jak głodny się czujesz i ile jesz. Aktywacja receptorów gorzkiego smaku (na przykład poprzez spożywanie gorzkich pokarmów) może wspierać te procesy poprzez:
Łącznie efekty te mogą sprawić, że będziesz jeść mniej i dłużej odczuwać sytość, co może być pomocne, jeśli starasz się utrzymać zdrową wagę.
Gorycze nie są jedynymi związkami, które wchodzą w interakcje z EWG. Mikroby w twoich jelitach i produkty uboczne, które wytwarzają podczas rozkładania żywności, mogą wpływać na procesy trawienne, wywołując efekty podobne do tych, które wywołują gorzkie substancje trawienne, w tym promowanie uwalniania CCK i stymulowanie PYY i GLP-1. Wykazano również, że krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, grupa produktów ubocznych wytwarzanych przez drobnoustroje żywiące się błonnikiem, pomagają wspierać zdrowy apetyt i wagę.
Zalecenia dotyczące tego, kiedy należy przyjmować goryczki trawienne, są różne. W oparciu o ograniczone badania, spożywanie gorzkiej gorzkiej przed jedzeniem może być pomocne w celu wsparcia jelit i trawienia. W badaniach na ludziach naukowcy podawali gorzkie napoje na 30 do 60 minut przed zjedzeniem posiłku lub wypiciem napoju odżywczego.
Ilość przyjmowanego preparatu zależy od jego rodzaju i siły działania. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi dawkowania lub porozmawiaj z wykwalifikowanym lekarzem, aby ustalić odpowiednią dla siebie dawkę.
Goryczki trawienne mogą nie być odpowiednie lub bezpieczne dla każdego. Według Cleveland Clinic, zażywanie środków pobudzających trawienie, jeśli ich nie potrzebujesz, może powodować te same objawy, które te preparaty mają regulować, w tym wzdęcia, skurcze i zgagę. Niektóre składniki stosowane w bitterach mogą mieć działanie przeczyszczające i mogą powodować luźne stolce lub biegunkę.
Nie powinieneś w ogóle przyjmować goryczki, jeśli masz pewne dolegliwości trawienne, w tym:
Najlepiej jest porozmawiać z lekarzem lub specjalistą przed rozpoczęciem przyjmowania gorzkich kwasów trawiennych, aby wykluczyć te lub inne schorzenia, które mogą powodować Twoje problemy trawienne. Zawsze też skonsultuj się z lekarzem w sprawie potencjalnych interakcji z przyjmowanymi lekami; gorzkie mogą zmieniać sposób, w jaki organizm przetwarza niektóre rodzaje leków i albo zmniejszać ich skuteczność, albo zwiększać ryzyko toksyczności.
Spożywanie gorzkich pokarmów może mieć takie same potencjalne korzyści, jak przyjmowanie gorzkich substancji trawiennych - i są one o wiele smaczniejsze, niż mogłoby się wydawać. Możesz uzyskać gorzkie związki z wielu znanych produktów spożywczych, w tym:
Oprócz dodawania tych pokarmów do diety, wprowadzanie innych zmian, takich jak usuwanie pokarmów bogatych w tłuszcz, sól i cukier oraz zwiększanie spożycia pełnych i minimalnie przetworzonych pokarmów, może również sprzyjać zdrowiu jelit.
Dodaj więcej goryczki do swojej diety dzięki tym smacznym przepisom!
Referencje:
Wyłączenie odpowiedzialności: Powyższe stwierdzenia nie zostały ocenione przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Produkty te nie są przeznaczone do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania jakimkolwiek chorobom
